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最新ope网站][人生何止串串?!连老外都吃出了一份中国街头美食百强名单 2019-11-21

文章来源:最新ope网站第2中学作者: 发布时间:2019-11-21 字体:

[strong]”幾串烤肉,一杯美酒,這就是[深夜 的拚音:shēn yè]路邊的那份得意。這就是平凡熱辣的市井人生。”[/strong]

[圖片]烤串(來源:網絡)

何止燒烤?

遍布[中國 的拚音:zhōng guó]大街小巷的小吃攤、大排檔,裹挾著煙熏火燎的市井氣,引來天南海北的食客,甚至不乏為之神魂顛倒的老外。

[圖片]豪伊・索思沃思(左)和雷格・馬察在中國品嚐美食■最新ope网站双创■。(圖片由豪伊・索思沃思提供)

[strong]”燒烤搭配啤酒,簡直完美■最新ope网站绿色环保■。”[/strong]

如此點評的是美國”吃貨搭檔”豪伊・索思沃思和雷格・馬察。他們日前在美國出版新作《中國街頭美食》,向英語[世界 的拚音:shì jiè]讀者介紹100種中國小吃。

[strong]1[/strong][br/][strong]吃大排檔比麥當勞有趣[/strong]

”中國人對燒烤真是’[愛 的拚音:ài]得深沉’。”豪伊・索思沃思說。

[圖片]串串香(圖片由豪伊・索思沃思提供)

這個老外,卻是對中國街頭美食情有獨鍾的”中國胃”。他的[中文 的拚音:zhōng wén]名――”郝威”,諧音”好胃”或”好味”,足以明誌。

這名字已取了20年。1996年從紐約[大學 的英 文:university]獲得碩士學位後,他來到中國遼寧[沈陽 的英 文:Shenyang]一所[學校 的拚音:xué xiào]教書。

用他調侃[自己 的英 文:his]的話說,遍布中國街頭的美食一下子迷住了他,他那一年簡直[都是 的拚音:doushi]在”吃”中[度 的拚音: dù]過,”吃”成了正業,教書倒成了”課間休息”!

[圖片]豪伊・索思沃思(左)和雷格・馬察在中國品嚐美食。(圖片由豪伊・索思沃思提供)

此後20多年裏,他和搭檔多次重返中國,走遍北京、西安、[成都 的英 文:Chengdu]、揚州、蘇州等地,品嚐美食、搜集食譜。他還從2010年起[開始 的拚音:kāi shǐ]製作網絡視頻節目,將自己在中國的美食之旅收入鏡頭。

[中華 的英 文:Chinese nation]美食博大精深,郝威卻最鍾愛街頭小吃。

在他看來,享用街頭小吃已成了中國人[一種 的英 文:one]生活方式:

[strong]早晨上班路上,在路邊攤買幾個包子或一套煎餅果子,配上一杯熱氣騰騰的豆漿,就能搞定一頓早餐;[/strong]

[strong]晚上下班後,和朋友在大排檔吃著烤串、喝著啤酒聊天,絕對比坐在麥當勞店裏更有趣。[/strong]

[圖片]烤串大排檔(圖片由豪伊・索思沃思提供)

[覺得 的拚音:jué de],很多小吃攤主雖非專業廚師或美食家,卻撐起了中國最獨特的街頭美食文化;而對食客而言,能親眼目睹攤主烹製美食的過程甚至現場”偷師”,更顯趣味無窮。

[strong]2[/strong][br/][strong]這100種小吃 都吃過才推薦![/strong]

郝威覺得,盡管中餐在美國備受歡迎,但整個西方世界對中國街頭小吃這個”重磅角色”卻了解寥寥。向世界介紹中國街頭美食的念頭,促成了新書的出爐。[br/]書中[記錄 的英 文:Record]了100種經典中國街頭小吃:煎餅、油條、包子、豆腐腦、煎蛋鍋盔、肉夾饃。。。。。。

郝威保證,入選小吃,他自己都吃過。[這樣 的拚音:zhè yàng]算來,他恐怕比很多中國食客吃過的中國小吃種類都多。

麵對[記者 的拚音:jì zhě],他也給出了一份私藏心水菜單:

[strong]――”棒棒雞”[/strong]

”這[應該 的英 文:yīng gāi]是最棒的中國街頭小吃。尤其是醬料味道獨特。酸、甜、鹹、辣,口味俱全。芝麻醬和辣椒油的組合更是經典。”

[strong]――生煎包子[/strong]

”脆底生煎包是我和孩子們最愛的家常小吃,首選豬肉韭菜餡。”

[strong]――灌湯包[/strong]

[我們 的英 文:we]曾嚐過雞肉口味的灌湯包,味道非常棒,但我最鍾愛的還是牛肉餡的。”

[strong]――胡辣湯[/strong]

”這種由牛肉和[土豆 的拚音:tǔ dòu]製成的湯味道非常獨特。對[其他 的英 文:other]美國人來說,這種黏糊糊的湯很有挑戰。但在我看來,這種湯質地很有意思。我還特別[喜歡 的英 文:enjoy]湯裏的肉丸。”

[圖片]雞翅包飯(圖片由豪伊・索思沃思提供)

[strong]――雞翅包飯[/strong]

”把雞翅裏填入香噴噴的炒飯,放在燒烤架上烤一下,表皮變得酥脆,外焦裏嫩的味道簡直太棒了!”

[圖片]鍋盔(圖片由豪伊・索思沃思提供)

[strong]――煎蛋鍋盔[/strong]

”今天的鍋盔更小巧和美味,裏麵夾一枚簡單的煎蛋,像西餐裏的三明治,也讓我聯想起法式羊角麵包,但我認為鍋盔味道更[勝 的英 文:win]一籌。”

[strong]3[/strong][br/][strong]吃到最後 吃的是心意[/strong]

不過,如果非要在中國小吃中選出一個”最愛”,郝威有一個暖心的答案:在中國,有一回生病,病榻上的他吃到了朋友帶來的幾個熱氣騰騰的茄子餡包子。[br/]”在我心中,茄子餡包子一直都是最好吃的中國小吃。”

[strong]說到底,心和胃是相通的。[/strong]

郝威覺得,就像[大多數 的英 文:most]美國人不了解中國街頭美食一樣,在很多中國人眼裏,美國菜隻局限於漢堡、薯條、披薩、炸雞等快餐,彼此有很多不了解。而他有一個心願――[成為 的拚音:chéng wéi]中美之間美食交流的使者。

[圖片]做“什錦飯”(圖片由豪伊・索思沃思提供)

在中國拍攝美食網絡視頻節目時,郝威曾做過有意思的嚐試,用[當地 的英 文:local]食材做”美國菜”。

比如,在”[魚 的英 文:fish]米之鄉”蘇州,他們做了一款美國路易斯安那州家常菜”什錦飯”,特意選用當地”太湖三白”之一的白蝦。

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責任編輯:肖家慧


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